炒青菜的秘诀——原来我一直炒错了

炒了一辈子青菜，才知道要先焯水再过冷水！今天请来大厨揭秘家常菜的隐藏技巧。

这是大地视频「灶前短片」栏目的一期料理影像。围炉而坐，灶火正旺——我们相信，最好的料理课不在米其林餐厅，而在每个家庭的灶台前。大地视频用镜头记录这些热气腾腾的日常，留住家的味道。